「カラフルにんじんと玉ねぎのまるごとロースト」「段戸牛のミートパイ」「和紅茶のフォカッチャ」など、テーブルに並んだ9種類のメニューは、学生たちが考案。まだ暑さが残る9月、碧南市のにんじん農家、設楽町の牧場、岡崎市の茶園でヒアリングを重ねた上で、食材のおいしさを最大限に活かす料理を検討しました。この日、レストランには愛知県庁を始め、長久手市、岡崎市などの地方自治体の方々やマスコミ関係者などが訪れ、地元生産者の丹精が込められた味わいの数々に舌鼓を打っていました。

　また、「プレゼンテーションレストラン」という名称の通り、生産者の方々によるプレゼンテーションをメインイベントとして実施。「幸せのカラフルにんじん」の生産者 鈴盛農園の鈴木さん、「段戸牛」の生産者 たけうち牧場の竹内さん、「和紅茶」の生産者 宮ザキ園の梅村さんが、栽培・飼育方法のこだわり、農業・畜産業への思いなどを語りました。会場からあたたかな拍手が送られると、鈴盛農園の鈴木さんは「今後も、自分たちの仕事内容や食材の魅力を、消費者の皆さんに積極的に発信していきたいと思います」と熱く語りました。