2026年9月15日（火） 愛知県農業総合試験場
2026年9月29日（火）、10月６日（火） 長久手キャンパス 712教室
数年後の食卓を彩る「未来の果実」をデザインする。
宮田ゼミ「愛知の食とデザイン」プロジェクトが進行中。
グラフィックデザインを中心に学び、デザインの力で社会課題の解決や新たな価値創造を目指すメディアプロデュース専攻の宮田ゼミ。3年次に取り組む学外との共同プロジェクト「愛知の食とデザイン」プロジェクトの一環として、ゼミ生たちが愛知県農業総合試験場を訪れました。
題材となるのは、愛知県が開発を進める新品種のいちじく「みどりの雫™（愛知イチジク1号）」です。現在は苗木を育成している段階であり、これから生産者のもとへ渡り、実際に実をつけて店頭や食卓に並ぶまでにはおよそ3〜4年を要します。学生たちは「世に出る前の未来の果実」の魅力や価値を社会へ届けるべく、新たなデザイン提案に向けた第一歩を踏み出しました。
この「みどりの雫™」は、現在まさに苗木を育成している段階。これから生産者へ苗木が供給され、大切に育てられた果実が店頭や食卓に並ぶまでには、およそ3〜4年という歳月を要します。まだ世に流通していない「未来の果実」の真価をどう見出し、生活者の心に響くデザインとして世に送り出すか—。学生たちは現地見学と2日間にわたる学内講義の計3日間の学びを通して、農学的な育成背景から経済的な流通の仕組み、ブランド戦略に至るまで、農業の全体像を深く学びました。
【現地見学】試験場で出会った「みどりの雫™」。13年の歳月が結実した緑の宝珠
2026年9月15日（火）には、プロジェクトのキックオフとして、ゼミ生たちは愛知県農業総合試験場を訪問しました。
そこで紹介された「みどりの雫™」は、従来のいちじくのイメージを大きく覆す存在でした。目を奪われるのは、艶やかな照りを帯びた美しい黄緑色の果皮。小ぶりでありながら非常に糖度が高く、口に含むと上品でクセのない甘みが広がります。さらに最大の特徴として挙げられるのが、「皮ごと丸ごと食べられる」という画期的な食感です。果皮が薄く歯切れが良い一方で、流通や遠方への輸送にもしっかりと耐えうる硬度を両立させています。「いちじく界のシャインマスカット」を目指し、研究員たちが実に13年間もの年月を費やして幾重もの交配と選抜を繰り返した末に誕生した、愛知県の情熱の結晶です。
実際の栽培現場を目にし、未だ誰も知らない果実の可能性に直接触れた学生たちは、その唯一無二の魅力に引き込まれると同時に、「これを生活者に伝えるデザインとは何か」という探究の第一歩を踏み出しました。
【レクチャー第1回：9月29日】愛知の農業の強みと、新品種が農家にもたらす未来
現地での体感をより確かな知識へと昇華させるため、後期授業が始まるとすぐに長久手キャンパスにてレクチャーがありました。第1回となる9月29日（火）には、愛知県農業総合試験場の坂野様と堀川様が来校。研究・育種・生産の最前線について講義が行われました。
まず語られたのは、「農業県・愛知」の知られざるポテンシャルです。愛知県は工業の街というイメージが先行しがちですが、実は全国でも有数の農業産出額を誇り、多種多様な農産物が全国トップクラスのシェアを占めています。中でもいちじくは、栽培面積・産出量ともに全国屈指の基幹品目です。
講義では、愛知県初となる新品種「みどりの雫™」が開発された育種の背景や具体的な育成方法について、さらに踏み込んだ解説がなされました。なぜ13年もの歳月をかけて新たな品種を開発する必要があったのか。それは、単に消費者に美味しい果実を届けるだけでなく、栽培管理のしやすさや耐病性、収益性の向上など、「生産農家の未来を支える」という極めて重要な目的があるからです。農家が持続可能に農業を続けられる収益構造を生み出すことこそが、新品種開発の真の意義である、といった、開発者の想いと農業の現実を知った学生たちは、デザインが背負う社会的責任の重みを実感し、熱心にノートをとっていました。
【レクチャー第2回：10月6日】畑から全国の食卓へ。流通のリアルとブランド化の神髄
続く10月6日（火）には、現場で収穫された農作物がどのように消費者のもとへ届くのかを学ぶため、JAあいち経済連の足立様と尾関様、愛知県園芸農産課の明星様を講師に招きました。
前半の講義では、生産者の共感を呼ぶブランディングの重要性が具体的に語られました。「美味しいものを作るだけでは届かない。その魅力を正しく価値として伝えるデザインの力が必要不可欠である」という力強いメッセージは、これからデザイン制作に挑む学生たちにとって大きな指針となりました。
その後、学生たちはディスカッションタイムに。農場見学や2日間のレクチャーを受けて印象に残ったことや、認知度向上のためのアイディアなどグループごとに話し合い、学生からはたくさんの意見が上がりました。
こうして寄せられた意見やアイディアを生かし、「みどりの雫™」のプロモーションへと繋いでいきます。
ただ美しく飾るだけのグラフィックではなく、3〜4年後に「みどりの雫™」が初めて世に出たとき、生産者の努力が報われ、流通の現場が動き、買い手である消費者が思わず手を伸ばしたくなるデザインとは一体どのようなものか。多角的な視点を手に入れた学生たちは現在、チームごとに市場リサーチやターゲット設定を深め、12月に予定されている最終企画・デザイン提案発表に向けて白熱した議論と試作を重ねています。
関係者からは「学生たちのユニークで新鮮なアイディアを楽しみにしています」と期待が寄せられています。
