在学生・卒業生の声

Q 印象に残っている学びや授業内容は？

食が好きなことから、献立を考えたり調理したりすることに興味を抱き、最新の機器や設備で学べる本学を志望しました。2年次に受けた「給食経営管理実習」の授業では、栄養バランスを考えた給食献立の作成からコストを考慮した食材の発注、調理までをグループでおこない、冷蔵庫や食材の温度管理などの衛生面を担当しました。一連の流れを経験したことにより、座学の授業で学んだ「点」の知識を、実践的な流れの「線」につなげることができました。また、グループでの活動において、自分がどう動けば全体がスムーズに進行するかを常に意識。周りの状況を見て判断することで、受け身ではなく自ら行動する力を身につけることができました。

Q 学生時代の経験をどのように活かしますか？

3年次の「臨地実習」では2カ所の病院で実習を経験しました。管理栄養士と患者さんとのやりとりや、多職種と関わるカンファレンスの場面を見学させていただき、実際の仕事のイメージを抱くことができました。また、嚥下機能が低下した患者さん向けの栄養教室の資料を作成し、現場の管理栄養士の前で発表。食事をする際の姿勢の大切さなど、現場ならではの視点から実践的なアドバイスをいただき、多くの学びを得ることができました。実習を経て、患者さんの状態に合わせた献立や調理による食事でサポートしたいという気持ちが強くなりました。就職先の給食事業会社では、病院食を担当予定です。将来の目標は、管理栄養士として患者さんの健康面に加えて精神面でもサポートができる存在になることです。一人ひとりの患者さんに適切な食事を考えることの大切さを実感した経験を活かし、安全でありながら、食べることが楽しみと思っていただけるような食事を提案していきたいです。