2024年4月開設
食に関する幅広い知識を修得し、新たな食創造に貢献できる人材を育成
学科専攻紹介
模擬授業
食創造科学科は、「食品開発」を「食創造」として捉え、それを実践的に学びます。食品の成分分析やマーケティングリサーチに取り組み、食に関わる分析力を養成。また、味や食感、栄養などの「食の魅力」を科学的な側面と、技術的な側面から探究し、食品の企画につなげます。デコレーションやコーディネートなどの食品開発後のアプローチについても学び、食に関する多様かつ専門的な知識を修得していきます。
* 任用資格:採用後、特定の業務に任用される時に必要とされる資格