健康医療科学部

健康栄養学科

健康長寿社会に貢献し、「チーム医療」で活躍できる管理栄養士を育成します。
健康栄養学科

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健康で長生きすることが注目される現代社会。健常者や傷病者、高齢者など、幅広い対象者へ病気の予防や改善、健康維持のための栄養ケアが求められています。健康栄養学科では、病院や行政機関、福祉施設をはじめ、さまざまな場で活躍できる管理栄養士を養成。学内の他学科や専攻と連携を図り「チーム医療」を学べる環境も整えています。

健康栄養学科の特色

管理栄養士の実践力を養う
豊富な実習科目

チーム医療・多職種連携を視野に入れた『早期体験学習』や学外施設でおこなう『臨地実習』など、実習科目を通じて実践力を高めます。

管理栄養士国家試験は、
全員受験、全員合格をめざす

自身の理解度と苦手分野の把握のため3年次後期から模擬試験を、4年次は特別講義を実施。専門書や問題集が豊富にそろうライブラリーコーナーなど充実した学修環境と、教員のきめ細かな指導で国家試験合格をめざします。

最先端の実験・実習設備

学科専用棟には最先端の実験・実習設備を配備。NASAが開発した衛生基準に準拠する衛生管理方法など、最新の知識や技術を修得します。


実 習 の 流 れ

1年次後期『早期体験学習』（3日間）

管理栄養士が活躍する現場を見学し、業務内容や職責を直に学修。事前に各施設における管理栄養士の役割や業務を調べるなど、見学時の理解度が深まるよう指導も受けます。自らがめざすべき管理栄養士の姿を再認識する機会にもなります。

実習先 名古屋大学医学部附属病院／長久手市立長久手給食センター／愛知淑徳大学クリニック

3年次前後期『 栄養総合演習Ⅰ』（臨地実習事前・事後学修、実習報告会）

臨地実習に向け、今まで学んだ知識と技術を再確認しながら、実習施設からの事前課題に取り組みます。実習に臨むにあたり自身の課題も設定。実習後には、実習での学びや反省点を報告、評価し合う場を設けることで、自身の理解を深め、次の臨地実習につなげます。

3年次前後期『 臨地実習』（4週間）

総合病院、高齢者施設、給食センター、保健所などの学外施設で、外来・入院患者や在宅療養者への栄養ケアを実践的に学修。栄養指導や献立作成、カンファレンス、ミールラウンド＊などを見学、体験し、今までの学びを確実に修得します。

＊ 食事場面を観察し、食形態の適性の可否や食事の摂取状況を確認すること



授 業 紹 介

栄養カウンセリング論（2年次）

自分自身で健康を回復、維持促進するための自律的な栄養摂取につなげるため、病院や保健所などで栄養指導をおこなう際に必要なカウンセリングの基礎知識や手法を学修。栄養教育に活かせるコミュニケーション能力も身につけます。

在宅栄養管理実習（3年次）

在宅での多角的な栄養ケアの学修を目的とし、学科内や他専攻の管理栄養士、医師、歯科医師、言語聴覚士、視能訓練士など多職種の資格を有する教員が授業を担当。多職種連携の中で管理栄養士として、どのように適切な栄養管理をおこなっていくのかを学びます。




取得できる資格・免許
  • 管理栄養士（国家試験受験資格）
  • 栄養士
  • 栄養教諭一種免許状
  • 食品衛生管理者任用資格※
  • 食品衛生監視員任用資格※
  • 健康運動実践指導者（受験資格）
    • ※ 任用資格：採用後、特定の業務に任用される時に必要とされる資格
管理栄養士国家試験合格率（2021年度）
91.8％ （合格者78名／受験者85名）
2022年度 カリキュラム

※今後（上記の）カリキュラムは変更になる場合があります。




施 設 と 設 備

臨床栄養実習室

病院や介護施設を想定したベッドサイドでの栄養ケアを実践できる実習室です。エネルギー代謝や筋肉量・脂肪量を測定する機器も設置されています。

給食経営管理実習室

「天井換気システム」や「温度管理システム」などの最新式の設備を完備し、NASAが開発した衛生基準であるHACCPに準拠する最先端の衛生管理の方法を学ぶことができます。

理化学実験室

主に食品学や生化学の実験をおこなう施設です。食品成分の分析や、人体の中で起こっている化学反応を試験管や試薬などを用いて観察します。

健康栄養多目的演習室・国家試験対策室

国家試験対策室として学生の自主学習の拠点となる施設で、国家試験科目の教科書・問題集が揃ったライブラリーが隣接しています。

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主な就職先
    • 愛知医科大学病院
    • 愛知県厚生農業協同組合連合会 安城更生病院
    • 医療法人英泉会 木村内科
    • 地方独立行政法人 桑名市総合医療センター
    • 愛知県厚生農業協同組合連合会 豊田厚生病院
    • 日本赤十字社 高山赤十字病院
    • 藤田医科大学病院
    • 刈谷市役所
    • 日進市役所
    • 名古屋市教育委員会
    • 社会福祉法人明生会 あさひがおか保育園
    • 社会福祉法人 美濃陶生苑
    • キユーピー
    • 九重味淋
    • サントリービバレッジサービス
    • 敷島製パン
    • スギ薬局
    • 日本ハムマーケティング

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